No Teatime, No Life 〜ティーマスターのブログ〜

【１月ティースクール】簡単！スコーンの作り方とフレーバーティー 報告

今月のティーセミナーのご報告です

昨年までのティーセミナーは、紅茶について詳しく知るティーセミナーでしたが、本年は紅茶に合うお菓子などのクッキングと紅茶の教室を開催致します

第一回目の１月のセミナーのテーマは「簡単！スコーンの作り方とフレーバーティー」でした

生徒さんにも実際にスコーン４〜５個分の量で作っていただき、焼いている間に紅茶のお話を

スコーンの形って、意外と正確がでるからおもしろいんです

大胆に膨らんだり、控えめに小さかったり、同じ分量から作ってもちょっとした加減で出来上がりが全然違ってきます

でもみなさん手先が器用でキレイに焼き上がっていました

焼き上がったスコーンは、紅茶と一緒にお召し上がりいただき、残ったものはお持ち帰りいただきました

来月は紅茶のクッキーとセイロンティーについてを開催しますので、興味のある方はお気軽にご参加ください

2014年ティースクール年間スケジュール

ティーハウスでは月に２回、ティースクールを開催しております。

また、ティースクール会員に登録いただくとうれしい特典や、毎回お得にスクールに通うことができます。

各回少人数制で楽しく開催しておりますので、ご参加お待ちしております。

ご予約はお電話にてお願いいたします。




0852-33-751o

９月ティーセミナー

９月も後半となりました。

少しずつ秋めいた感じもしますが、まだまだ昼間は暑い日が多いですね

朝夜の気温の差が激しいので体調を崩されている方も多いのではないでしょうか？
（自分もその一人です） 

さて、９月の ティーセミナーはアッサムについてでした。

ダージリンと違い、低産地産のアッサムの特徴や季節別、形状の違いや、飲み方によって選ぶ茶葉を変えるなどアッサムについて少し深いところまで勉強しました

今回は少人数での開催だったので、パソコンで実際にアッサムや世界の紅茶の産地の場所などを見ながらお話し出来たので、 質問もたくさんいただき、密なティーセミナーになりました

そして今回のティータイムのスイーツとティーはコチラ





まずスイーツは、今月ティーハウスのメニューでお出ししているシーズナルシフォンケーキです。
「キャラメロ」の茶葉をつかった紅茶のシフォンケーキに、キャラメルソースとくるみをトッピング
もちろん紅茶との相性は抜群です

紅茶の方は、女性必見の「きれいになる黒糖豆乳ミルクティー 」
豆乳ときな粉が入っているので、大豆の成分のイソフラボンが女性ホルモンに良い働きを！
さらに、白ごまがたくさん入っているので、セサミンもたっぷり採れるティーです 
かなり好評だったので１０月の季節メニューに取り入れようか検討中です

１０月のティーセミナーは紅茶の基本的な淹れ方とテイスティングです
ご予約お待ちしております